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为什么石磨面粉机磨出的面粉价格比较贵

时间:2020-12-28 16:32 来源:未知

面粉是人们日程生活的必需品;而面粉的贵贱和面粉机也有有些关系。要是注意观察的话可以发现,石磨面粉机磨出的面比一般面粉要贵。主要的一个原因是石磨面粉机以低速研磨著称,使粮食在加工的工程中温度升高不大,石磨和粮食之间自然摩擦,不仅使营养成分损失小,而且石磨中含有的矿物质也增加了面粉的营养。
石磨面粉机转速低,充分保留了小麦营养成分,麦香味更浓。而机器磨粉中转速快,小麦受破坏程度高于石磨机,所以机器磨出的面粉口感没有石磨机的好。
传统的石磨是由上下两个圆石组成,这两扇大石块都有一定的厚度,呈扁圆柱状,两块石头的接触面都刻有纹路,那叫做磨齿,将小麦通过上层石磨的小眼倒入,进入摩擦面,圆石转动就能小麦谷物磨成面粉了。
机械磨粉用的是离心浇铸的钢磨辊精研细磨。这种研磨方式是用排列有序的钢齿辊进行碾压式地高压取粉。机器磨粉速度要比石磨机快的多,所以粮食的营养成分受破坏的程度要不石磨机的大。
而石磨面粉机低速研磨的特别点保持了面粉的分子结构,不需要添加剂。也保留了小麦的原汁原味,做出的面食自然口感柔韧、麦香浓郁。
石磨面粉机磨出的石磨面原生态、健康,好吃有营养,用石磨加工而成,有全麦粉、净麦粉两大类。用分离器把麸皮分离出去的是净麦粉,不分离的是全麦粉。净麦粉颜色乳白或微黄,全麦粉颜色微黑。但相同的是麦香浓郁,吃起来都很筋道。
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