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浅谈面粉机械的调质工序

时间:2021-01-23 11:50 来源:未知

面粉机械的基本工序都是物理过程,不同的小麦需要不同的制粉工艺去加工。小麦在品种、水分含量及品质等方面差别很大,这些差别对小麦加工工艺和产品质量的影响也很大。
为了使小麦更适合加工,满足小麦加工产品质量的要求,必须运用科学的方法对这些原料进行预处理,如水分调节、蒸汽调节、干燥处理等。通过水热处理改善小麦加工品质和食用品质的方法称为面粉机械的调质工序。
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